Bière : La Kwak

Alain D le Sam 7 Nov 2009 - 14:29

KWAK – Brasserie Bosteels – Buggenhout (B)

"A l'époque de Napoléon, Pauwel Kwak était brasseur et propriétaire de l'Auberge 'De Hoorn' (Le Cor) dans la région de Termonde.
Chaque jour, des diligences faisaient une pause dans cet établissement. Mais, à cette époque, les cochers ne pouvaient pas abandonner leur attelage pour étancher leur soif en compagnie des passagers.
L'aubergiste inventif a donc fait souffler un verre Kwak spécial pouvant être accroché à la diligence. Les cochers avaient ainsi toujours leur bière Kwak à portée de main.
Aujourd'hui, la Kwak est l'une des rares bières belges historiques restantes et elle est toujours servie dans son verre Kwak d'origine par respect de la tradition…"

N.B. Le site de la Brasserie Bosteels offre un très bel aperçu de son histoire et de ses bières et notamment une petite vidéo relative à la Kwak.

http://www.bestbelgianspecialbeers.be/main_fr.html (onglet Kwak / l' Histoire / cliquez et regardez)

Sources : Sites de la Brasserie Bosteels, butchesbrew.wordpress (photo)