Calendrier de capsules "révolutionnaire"

Daniel Batham & Son Ltd GB

Minhas Craft Brewery Calgary CAN

Le seul "buis" que je trouve c'est un buis de désert (Tequiza Anheuser-Busch)

...vous consentez?

En cherchant sur GougL j'ai trouvé cette article qui met du soleil dans nos bières (dans une région que je connais bien pour avoir vendangé "du vin" à Buis-les-Baronnies)

Enrico Macias a bien raison : « Les gens du Nord ont dans le cœur le soleil qu'ils n'ont pas dehors… » Et les trois jours de fête de la bière et de jeux européens « Inter-Villages » organisés au Buis en ce week-end de l’Ascension sous les auspices du double jumelage de Buis avec les communes de Gomadingen en Allemagne et celle de Waimes (tiens...) en Belgique, en donnèrent une formidable démonstration.

Une inoubliable fête de la bière au pays du vin

En fin d’après midi, sous un soleil provençal revenu, la première soirée de fête de la bière jamais organisée dans les Baronnies, fut lancée par un formidable défilé folklorique et musical qui traversa les ruelles du village dans une ambiance carnavalesque. En tête les 3 maires précédaient la Banda Musicale Valentinoise et le groupe folklorique buxois des "Parpaioum". La fanfare allemande qui suivait aux accents martiaux et à la rigoureuse discipline, contrastait avec l’étonnant big band belge qui fermait la marche en faisant follement danser leurs compatriotes du groupe « Les Mineux d’Aredje ».



La fête de la bière proprement dite se déroula jusqu’à 3 heures du matin dans la salle des fêtes de La Palun (météo oblige). Elle fut animée par les fanfares de Waimes, de Gomadingen et l’atelier musical de « Notes en Bulle ». La bière quant à elle, bière allemande, bière belge, mais aussi bière française avec la brasserie artisanale de Nyons « La Grihète », coula à flot toute la soirée dans des gosiers uniformément européens.


Organiser une fête de la bière au fin fond des Baronnies ; réunir pendant 3 jours, 3 villages, 3 cultures, 3 drapeaux autour d’un programme commun ; fêter l’Europe des peuples, des cultures et des villages au nom d’une même gémellité… Tout ceci constituait un drôle de défi. Succès sur toute la ligne et pari gagné pour les organisateurs auxquels il convient de tirer aujourd’hui un sacré coup de chapeau et d’adresser de vifs remerciements : Au maire Jean Pierre Buix qui y mis toute son énergie, à Sophie Brunet qui coordonna pendant des mois depuis la mairie l’ensemble de la manifestation, aux présidents des 2 comités de jumelage buxois Georges Mochot et Eléonore Will et au président de l'Office de Tourisme du pays de Buis Eric Fraipont qui auront tous pu compter sur le formidable travail réalisé par les employés de la mairie et la mobilisation des très nombreux bénévoles des 2 comités.



A votre santé à tous...

Du lichen dans la bière...?

Et oui !
Certains brasseurs "de dimanche" l'utilisent pour "booster" les protéines et pour favoriser la Clarification avec du  Lichen Carragheen

Ce clarifiant naturel est un des plus utilisés au monde pour aider à la précipitation des protéines contenues dans le moût, par floculation.

Lichen carraghen coupé  

Aide dans la précipitation de protéines (la pause froide prétendue et la pause chaude).
A ajouter à la fin de bouillonnement d'étape.

On obtient de bons résultats avec de l'Irish Moss (Lichen carragheen). C'est juste une algue séchée et broyée. On l'utilise à raison d'1g pour 5 litres, à 15 minutes de la fin de cuisson.

Je ne l'utilise pas, ma bière n'est pas limpide - mais c'est un peu normale pour une bière non filtrée...

Clin d'oeil:...les connaisseurs savent  

et quelques réelles "Gormitis" qui font drôlement lichen...

   
Rogue Ales Newport, Oregon Etats-Unis
C'est une bière japonaise - White Crane Ale,
brassée par Rogue Ales sous licence pour Ezo Beer KK