Bière : La Brugse Zot (ou le Fou de Bruges)

Alain D le Ven 16 Oct 2009 - 16:06

"Brugse Zot" ou "le Fou de Bruges".
Il s'agit d'une bière lancée en 2005 par la brasserie "De Halve Maan" à Bruges (B).
"Cette appellation provient d’une légende liée à l’arrivée de Maximilien d’Autriche(*). Pour l’accueillir de la meilleure façon , les Brugeois organisèrent un cortège festoyant de bons vivants et de fous. Ces derniers lui demandèrent à la fin des festivités de leur construire un nouvel asile et l’archiduc de rétorquer : "J’ai vu défiler tant de fous ce jour que Bruges tout entier me semble un asile à ciel ouvert !". Depuis lors les Brugeois portent le sobriquet de "Brugse Zotten" : les Fous de Bruges".
(*) Maximilien d'Autriche -futur Maximilien 1er, Empereur du Mexique- se maria le 27 juillet 1857 à Bruxelles avec la princesse Charlotte de Belgique, la fille de Léopold Ier, roi des Belges et de Louise-Marie d'Orléans.

Et puisqu'il s'agit de la brasserie "De Halve Maan", il est aussi intéressant de constater que l'enseigne de celle-ci, reprise à son aînée Maes, a donné naissance à la bière "Straffe Hendrik" et à la capsule qui en décore la bouteille.
Au début des années 80 l'intérêt pour les bières spéciales artisanales se fait toujours plus grande. Véronique Maes (fille de Henri, quatrième du nom) lance une nouvelle bière spéciale en 1981 : une bière blonde, houblonnée et de fermentation haute. A l’origine c’était une bière unique, brassée à l’occasion de l’inauguration d’une statue de St Arnould à Bruges. St Arnould est le Saint-Patron des brasseurs… Les Brugeois apprécient d'emblée cette nouvelle bière, et elle est recommandé pour les réceptions officielles à la mairie. La bière est plutôt alcoolisée et c’est pourquoi on lui donne un nom bien approprié ; " Straffe Hendrik " (Henri Fort) dans la tradition des Henri Maes. En 1988 la marque est reprise par Riva NV.

Sources : Sites de la brasserie De Halve Maan et de la Tribune de Bruxelles